О контроле за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий за 2020 год

Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми за 2020 года в ходе планового и внепланового контроля было обследовано 200 объектов (119 субъекта) деятельности по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли пищевыми продуктами, в том числе производство пищевых продуктов – 33 объекта (3 – производство мяса и мясной продукции; 1 – переработка рыбопродуктов; 9 – производство молочных продуктов; 9 – производство хлебобулочных и кондитерских изделий); 17 объектов общественного питания и 150 объектов розничной торговли.

В ходе проверок осуществлялся отбор проб для проведения лабораторных исследований. Всего было отобрано и исследовано по микробиологическим показателям 14 проб хлебобулочных изделий и 107 проб кондитерских изделий; не соответствовали требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 9 проб кондитерских изделий.

По санитарно-химическим показателям исследовано 15 проб мукомольно-крупяных изделий, 8 проб хлебобулочных и 21 - кондитерских изделий; все исследованные пробы соответствуют требованиям технического регламента. По физико-химическим показателям исследовано 45 образца хлебобулочной продукции и 14 образцов кондитерских изделий; все исследованные образцы соответствуют требованиям нормативных документов. 

         В результате проверок были выявлены факты оборота хлебобулочных и кондитерских изделий с нарушением условий хранения и сроков годности,

не соответствующих требованиям технического регламента по микробиологическим показателям, с нарушениями маркировки.

        В ходе проверок было забраковано и снято с реализации 8 партий мукомольно-крупяных изделий массой 5,0 кг, 2 партии хлебобулочных изделий массой 11,0 кг и 10 партий кондитерских изделий массой 17,0 кг.

       Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Коми.