О контроле за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов на территории Республики Коми

Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми за 6 месяцев 2021 года в ходе планового и внепланового контроля было обследовано 244 объектов (146 субъектов) по производству пищевых продуктов, в том числе: 11 молокоперерабатывающих предприятия, 1 мясоперерабатывающее предприятие, 7 по производству хлеба и хлебобулочных изделий; 34 предприятий общественного питания и 178 предприятия торговли пищевыми продуктами.
За 1 полугодие 2021 года на территории Республики Коми по микробиологическим показателям безопасности исследовано 31 проба рыбной продукции, из них все пробы соответствовали установленным требованиям. По санитарно-химическим показателям исследовано 29 проб (16 – по содержанию остаточных количеств пестицидов, 27 – по содержанию токсичных элементов, 2- на гистамин), по паразитологическим показателям – 12 проб; исследованные пробы соответствовали гигиеническим требованиям.
По физико-химическим показателям было исследовано 11 проб, 2 из которых не соответствовали установленным требованиям.
Произведена забраковка 7 партий рыбы и рыбной продукции объёмом 8 кг.
Стратегия обеспечения безопасности пищевых продуктов определяет одним из приоритетных моментов соблюдение санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях, осуществляющих производство и реализацию пищевой продукции.
Вопрос качества и безопасности рыбы и морепродуктов находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Коми.