О контроле за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов на территории Республики Коми

Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми за 2020 год, при осуществлении надзора за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов, были проведены проверки 36 объектов, осуществляющих оборот рыбы и морепродуктов, в том числе 1 предприятие, осуществляющее переработку рыбопродуктов.
В ходе проверок проводился отбор проб рыбной продукции и морепродуктов для лабораторных исследований по микробиологическим, паразитологическим, физико-химическим показателям.
По микробиологическим показателям безопасности исследовано 57 проб рыбной продукции, из них 3 пробы не соответствовала установленным требованиям. По санитарно-химическим показателям была исследована 21 проба, по паразитологическим показателям – 8 пробы; исследованные пробы соответствовали гигиеническим требованиям. По физико-химическим показателям исследовано 11 проб, которые соответствовали установленным требованиям.
Произведена забраковка 15 партий рыбы и рыбной продукции объёмом 53 к.
Стратегия обеспечения безопасности пищевых продуктов определяет одним из приоритетных моментов соблюдение санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях, осуществляющих производство и реализацию пищевой продукции.
Вопрос качества и безопасности рыбы и морепродуктов находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Коми.