О контроле за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий за 9 месяцев 2020 года

Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми за 9 месяцев 2020 года в ходе планового и внепланового контроля было обследовано 32 объекта (13 субъектов) по производству пищевых продуктов, в том числе 5 объектов по производству хлебобулочных и кондитерских изделий.
В ходе проверок осуществлялся отбор проб для проведения лабораторных исследований. Всего было отобрано и исследовано по микробиологическим показателям 26 проб хлебобулочных изделий и 110 проб кондитерских изделий; не соответствовали требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 10 проб кондитерских изделий. По санитарно-химическим показателям исследовано 15 проб хлебобулочных и 21 - кондитерских изделий; все исследованные пробы соответствуют требованиям технического регламента. По физико-химическим показателям исследовано 45 образца хлебобулочной продукции и 14 образцов кондитерских изделий; все исследованные образцы соответствуют требованиям нормативных документов.
В результате проверок были выявлены факты оборота хлебобулочных и кондитерских изделий с нарушением условий хранения и сроков годности,
не соответствующих требованиям технического регламента по микробиологическим показателям, с нарушениями маркировки.
В ходе проверок было забраковано и снято с реализации 2 партии хлебобулочных изделий массой 11,0 кг и 10 партий кондитерских изделий массой 17,0 кг.
Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Коми.