«Назад

О контроле за качеством и безопасностью питания в образовательных учреждениях

О контроле за качеством и безопасностью питания в образовательных учреждениях

Актуальным направлением деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Коми является контроль за качеством и безопасностью питания в детских образовательных учреждениях, включая деятельность хозяйствующих субъектов, осуществляющих поставку продуктов питания, организацию питания для детей и подростков.
Рациональное и правильно организованное питание школьников - одна из главных составляющих формирования здорового образа жизни.
В Республике Коми, как и в предыдущие годы, 100 % обучающихся начальных классов охвачены горячим питанием.
За 9 месяцев 2017 года Управлением проведено 174 проверки по вопросам организации питания детей, проверено 72 поставщиков пищевых продуктов.
При проведении контрольно – надзорных мероприятий повышенное внимание уделяется соблюдению всех санитарно – гигиенических требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, соответствию сырья и продуктов гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продуктов питания, предусмотренными техническими регламентами, приготовлению и раздаче блюд.
Для обеспечения объективными данными, в процессе контрольных мероприятий осуществляется отбор проб для исследования на соответствие установленным гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, калорийности рациона, содержанию витамина С в искусственно витаминизированных блюдах, по показателям безопасности.
В ходе проверок проведены лабораторно-инструментальные исследования более чем 1000 проб (пищевой продукции на калорийность и микробиологические показатели; проб питьевой воды, а также смывов с объектов окружения на санитарно-показательной микрофлоры). В 1,6% случаев исследованные пробы готовой продукции не соответствовали гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, в 3,6% по калорийности.
По выявленным нарушениям были возбуждена дела об административных правонарушениях, вынесено 217 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафов на общую сумму 967 тыс.рублей. Во всех случаях выявления нарушений, образовательным организациям вносились предписания об их устранении, которые находятся на контроле Управления.
Управление Роспотребнадзора по Республике Коми продолжает надзор за качеством и безопасностью питания в образовательных учреждениях.